O nás


Kde jsou kořeny vzniku Element Restaurantu?
K počátkům myšlenky otevřít si vlastní restauraci se zaměřením na zdravé účinky stravy
se musíme vrátit do minulosti. Kalendář ukazoval rok 2013. V tomto roce jsem narazila
ve Svitavách na zdravou jídelnu. Našla jsem tam výborná a různorodá jídla, která pro mě splňovala všechny aspekty kvalitního stravování. A jelikož je Olomouc moje srdeční záležitost, začala jsem pátrat, kdo za tímto smysluplným projektem stojí, abych mohla trošku toho zdraví přenést i sem. Tak jsem se seznámila s panem magistrem Jiřím Pavlíčkem.

Po prvním jednání, na kterém jsem se dozvěděla více o náplni tohoto projektu následovala odmlka téměř rok, kdy jsem si pohrávala s myšlenkou, že by si Olomoučané též zasloužili tak výborné jídlo, ke kterému mám přístup já. Začala jsem se více zajímat o volné prostory v Olomouci, kde by bylo možné přivést k životu tuto zatím myšlenku a pár plánů na papíře.

Vrátila jsem se zpět do Olomouce a aktivně hledala vhodný prostor, který se podařil najít v historickém centru Olomouce v domě U Zlatého lva. V této chvílí jsme byli už s Jiřím kolegové a spolupracovali jsme na spuštění tohoto projektu v Olomouci.
Přišel zatím malý den d, kdy jsem obdržela klíče od restaurace. Bylo potřeba udělat několik změn interiéru, aby naprosto vyhovoval všem požadavkům. Stejně jako na kvalitu jídla, klademe totiž důraz i na příjemné prostředí, ve kterém bude radost nejen jíst, ale i trávit čas. Vše se vydařilo a pomalu se blížilo otevření restaurace, tentokrát Velký den D.

Nyní máme otevřeno, děláme kvalitní jídla po všech stránkách, několik desítek druhů dezertů, saláty, slané koláče, sladké saláty, pomazánky a pečeme si vlastní pečivo. Přesně tak, jak jsem si přála, aby to vypadalo.